台北の旅 mix編 明月湯包 ミンユエタンパオ

UBERで「台北101」近くにある「明月湯包」へ向かいます

台湾と言えば「小籠包」はずせないグルメですが～
このお店はずっと行きたいと思っていたお店です

数々の料理コンテストでの受賞経験豊富なベテランシェフ・張明煌氏のお店

2001年創業の明月湯包はその名の通り「湯包（小籠包）」が看板料理です
こちらの基隆路沿いにある20人ほどが座れる小さな店舗からスタートしましたが

自家製小籠包のおいしさが口コミで広がり
2008年にはすぐそばの通化街の路地に支店をオープンするほどの人気店です

昼食時間を遥か過ぎた時間だった為、小菜（40〜100元）はメンマのみとなってしまってました

メニューはこちら＾＾

台湾ビールを飲んで待ちましょう～♪

「明月湯包（8個130元）」

脂っこくなく、肉の旨みを二十分に＾＾楽しめる小籠包
新鮮な台湾産の黒豚を使用

赤身5に対し脂身1　　独自の黄金比がしっとり＆ジューシーなレシピ
たっぷり肉汁の秘訣は、蒸す前に煮凍り状のスープを加えることなのだそうです
なので～お酢や生姜を加えなくても、このままで十分美味しい小籠包です

モッチモチの皮は冷めても全く硬くなりません
口の中に入れて噛むとジュワーっと飛び出す肉汁は
飲み込んでからも更に美味しさを感じることが出来ます！

ん～素晴らしいです！　小籠包に求めるすべてがここにあると言った感じ
パリパリの羽根がついた「招牌鍋貼・焼き餃子（130元）」
周りの地元人の方の各テーブルの方々が～ほぼオーダーしてるのでviviちゃんも真似て・・・

こんがり焼き付けた羽根の食感が最高！　
あっさりと焼いているのに～食感はモチモチ　シンプルな料理なのにしっかり美味しい

この餃子の皮も一枚一枚手作りだそうで、食への拘りが感じられますね
「明月酢醬麺（ジャジャ麺）130元」

ジャジャ麺発祥の地は中国、日本では盛岡ですが～
台湾のジャジャ麺も美味しい～～！

中国の様に香辛料が強くなく、極めて日本のジャジャ麺に近い味です

とにかく台湾の食は、日本人にとって薄味　関西風の味付けです
私達東北人にとっては、時にもの足りなさを感じますが
この味が、また私達を台湾へと呼び寄せる「美食・誘食」の技なのかもしれません
このお店の小籠包　私的には有名店の「鼎泰豊」よりおススメです

明月湯包 本店 （飲茶・点心 / 忠孝敦化駅周辺）

昼総合点★★★★☆ 4.2