台北の旅 mix編 明月湯包 ミンユエタンパオ

UBERで「台北101」近くにある「明月湯包」へ向かいます

台湾と言えば「小籠包」はずせないグルメですが～
このお店はずっと行きたいと思っていたお店です

数々の料理コンテストでの受賞経験豊富なベテランシェフ・張明煌氏のお店

2001年創業の明月湯包はその名の通り「湯包（小籠包）」が看板料理です
こちらの基隆路沿いにある20人ほどが座れる小さな店舗からスタートしましたが

自家製小籠包のおいしさが口コミで広がり
2008年にはすぐそばの通化街の路地に支店をオープンするほどの人気店です

昼食時間を遥か過ぎた時間だった為、小菜（40〜100元）はメンマのみとなってしまってました

メニューはこちら＾＾

台湾ビールを飲んで待ちましょう～♪

「明月湯包（8個130元）」

脂っこくなく、肉の旨みを二十分に＾＾楽しめる小籠包
新鮮な台湾産の黒豚を使用

赤身5に対し脂身1　　独自の黄金比がしっとり＆ジューシーなレシピ
たっぷり肉汁の秘訣は、蒸す前に煮凍り状のスープを加えることなのだそうです
なので～お酢や生姜を加えなくても、このままで十分美味しい小籠包です

モッチモチの皮は冷めても全く硬くなりません
口の中に入れて噛むとジュワーっと飛び出す肉汁は
飲み込んでからも更に美味しさを感じることが出来ます！

ん～素晴らしいです！　小籠包に求めるすべてがここにあると言った感じ
パリパリの羽根がついた「招牌鍋貼・焼き餃子（130元）」
周りの地元人の方の各テーブルの方々が～ほぼオーダーしてるのでviviちゃんも真似て・・・

こんがり焼き付けた羽根の食感が最高！　
あっさりと焼いているのに～食感はモチモチ　シンプルな料理なのにしっかり美味しい

この餃子の皮も一枚一枚手作りだそうで、食への拘りが感じられますね
「明月酢醬麺（ジャジャ麺）130元」

ジャジャ麺発祥の地は中国、日本では盛岡ですが～
台湾のジャジャ麺も美味しい～～！

中国の様に香辛料が強くなく、極めて日本のジャジャ麺に近い味です

とにかく台湾の食は、日本人にとって薄味　関西風の味付けです
私達東北人にとっては、時にもの足りなさを感じますが
この味が、また私達を台湾へと呼び寄せる「美食・誘食」の技なのかもしれません
このお店の小籠包　私的には有名店の「鼎泰豊」よりおススメです

明月湯包 本店 （飲茶・点心 / 忠孝敦化駅周辺）

昼総合点★★★★☆ 4.2

コメント 11

鼎泰豊にも行ったことないです。
焼き餃子も旨そー！
母の料理は薄味だったので台湾は口に合うかも。
by こんちゃん (2020-03-27 04:08) 

台湾グルメの王道といえばやっぱり小籠包！
しかもこのお店は数々の料理コンテストで
受賞経験のある名店なのですね☆
包み方が見た目にも美しい形で、
食べるともちもちの皮に肉汁じゅわ～の小籠包、
とっても美味しそう！
これを台湾ビールとともにいただけるなんて、
至福のひと時ですね(^^)
餃子やじゃじゃ麺などのメニューも充実していて、
日本人にも合いそうなお店ですね(・∀・)
by あおたけ (2020-03-27 08:34) 

こんにちは！
美味しそうな料理がアップされて・・・
(；ﾟдﾟ)ｺﾞｸﾘ…　です！！

by Take-Zee (2020-03-27 09:02) 

台湾は薄味なんですね、ベトナムを薄味でした
家内は大阪出身ですから薄味です、少年野球の指導をしていた時
コーチ連中にうどんを出しましたが、薄いと言って醤油を
掛けた人がいました、家内は後で失礼だと怒っていましたが
当時の東京のウドンは、つゆが濃く底が見えないほどでした
by koh925 (2020-03-27 13:39) 

以前、コメントしたかも知れないけど。。
食感はモチモチ･･･昔、渋谷の百軒店の通りにあった餃子野を思い出します。
4～5人で満席ですけどね。
最高に美味かったけど、今はありません。
あの餃子が食べたい～！！
by 横　濱男 (2020-03-27 13:57) 

小籠包に求めるすべてがここにある！
モッチモチの皮から肉汁がジュワーっ
viviさん絶賛の小籠包食べてみたい～～～＾＾
羽付き餃子も美味しそう( *´艸｀)
これは～ビールが進んじゃいますね！！
by raomelon (2020-03-27 19:12) 

鼎泰豊は、デパートにも入っていますので、日本でも食べられます。
やはり、地元でお薦めのものも食べて見たいですね。
by ヨッシーパパ (2020-03-27 19:15) 

あ、わたしも台湾で食事をして、薄味を感じました。
どこでも優しい味わいで、美味しかったです。
また行きたいなあ、早くコロナさん何処かに行っちゃってくれないかなあ。
by ナツパパ (2020-03-29 10:42) 

うわ～！これは美味いだろ～な～！！！
by よーちゃん (2020-03-29 11:09) 

私が作る晩ご飯、味は薄いです。
それでも、イイよと妻は言ってくれるので濃くはしていません。
「鼎泰豊」よりおススメ、とあらばこれも体験セズンバ。
鼎泰豊が日本でも食べられると後で知り、となると、これこそ。
4月、6月はキャンセル、9月も計画は中止、海外は来年以降かな。
小籠包、待っててね。

by tommy88 (2020-03-29 14:47) 

もちもち感が画像からもあふれ出ています^^
じゅるっ～。
by kuwachan (2020-03-29 15:03)