台北の旅 mix編 葱油餅

台湾屋台の食べ物（いわゆるB級グルメ＾＾）は、色々あります

町を歩いていても、其処彼処に屋台が出ています

と言うのも～そもそも台湾は、食事は外食で済ますという国民習慣
こうした事情もあり、台湾では屋台や夜市が人々の生活に根付いているんですね

なので、屋台も食堂も競い合い「美食の台湾」の台湾と呼ばれる訳です

私が台湾屋台で一番のお気に入りは「葱油餅（ツォンユーピン）」

もともとは中国料理として愛されてきた葱油餅(ツォンユーピン)ですが

そのレシピは台湾に渡り、いまや台湾人（特に台北の人々）にとって
定番の食べ歩きグルメになっています

ちょっとだけ食べたい・・・小腹を少し満たしたい＾＾時には丁度良い量



小麦粉の生地にネギが練りこんであり
それを焼くか揚げるか・・・して食べる「お好み焼き」の様な感じです

お店によっては小麦粉に旨味調味料を混ぜていたり・・・
純粋に塩と小麦とネギ、それだけのお店・屋台もあります

辛みソースはお好みですが、これが付けすぎると激辛になるので注意＾＾

「香ばしさ」が癖になるこの味・・・

自宅でも出来そうなので、何度か試してみました
葱と小麦粉だけで出来るので超簡単です　私的には～オイスターソースでいただくのがベスト♪

「葱油餅」の屋台は何件も食べ歩きしています＾＾

ビールを飲みながら～「葱油餅」も最高です
行列ができる「葱油餅」のお店もありますが～

どこのお店・屋台でいただいても外れナシ！　美味しいですよ～
葱油餅は台北一押しの「食べ歩きB級グルメ」です