初卵・ういらん

若鶏が卵を産み始めた時から
3週間くらいの間に産んだ卵は「初卵・ういらん」と呼ばれています

鶏の一生のうち、最初のほんの僅かな期間にしか採れないとても貴重な卵ちゃん

元気はつらつの若鶏が初めて産み落とす卵は
ヒヨコの時から蓄積された栄養が濃縮されていると言われています

鶏は孵化して４ヵ月前後で卵を産み始めますが
「中気（脳卒中）の予防になる」「長生きする」「安産のお守り」
等から～
最初の卵は祖母に食べさせ・・・と昔から言われています

お産をする女性に食べさせると安産になる、産後に食すととても良いそうです

年に3回しか出荷のチャンスがなく
サイズが小さく規格外の卵になることが多く
市場にあまり出回ることがありません
が～運よく手に入りました＾＾

元気ハツラツの若鶏が初めて産む卵は

かなり小粒ですが、高級有精卵よりもある意味・・・幻の卵かも＾＾
遠くシベリアから白鳥が飛来しています

我が家の上を家族仲良く飛んで行く姿や
車で走っていても、今の時期この様な景色が見られます

白鳥のたまごも一度で良いから見てみたいわ～＾＾

THE WESTIN SENDAI de クリスマスディナー

今日・14日～1月16日までが松の内　小正月と言われています
仙台では「どんと祭」と言われる正月飾りを焼き～
その御神火にあたる行事が行われています
我が家でも松を下げましたが、昨年末の記事が焼失する前に＾＾

仙台駅から徒歩10分　ウェスティンホテル仙台が入る「仙台トラストシティ」
11月からライトアップが始まり、シャンパンゴールドの光に包まれていました

2年ぶりに夫婦でクリスマスディナーに


ウェスティンホテル・26階の「ホライズン」
窓際の席からは仙台の夜景が一望できます

聖～この夜～♪　先ずはシャンパンでカンパ～イ☆
久しぶりのシャンパン　
Moët & Chandonを私達だけでほぼ1本空けたかも＾＾　

今年のウェスティンホテル仙台・ホライゾンのChristmasディナメニューは
12月23日～26日限定の「SIRENT NIGHT」
フリーフロー付きのコース　　12800円

前菜
蔵王町産モッツァレラチーズと苺のカプレーゼ
苺のシフォンケーキ　生ハム添え
みやぎサーモンのマリネ　青森産カシスのソース
クランベリー入り　ロッゲンミッシュブロートとサワークリーム

ミガキイチゴのシャンパンジュレとメカジキのプランダート
ターキーのスチームと角田市産ブルーベリーのサラダ
ホワイトアスパラガスのムース　山形県産ラズベリー添え

ワンプレート　

「メインディッシュ」
A5等級仙台牛ランプ肉のローストビーフ　レフォールソース

オマール海老のアメリカンドッグ　ビスク風味のタルタルソース

この間、ビールで仕切り直し＾＾しましたが～
私は大好きなカクテル「ミモザ」にチェンジ

オマール海老のコンソメスープ
マッシュポテト　温野菜　フォカッチャ
デザート
ピスタチオとマダガスカル産64％カカオムースショコラ

ウェスティンのクリスマスディナーの一番のお楽しみがこのケーキ
今年はピスタチオのムースが、酔いが醒めるほど～美味しかったです

毎年恒例だった、家族or夫婦ディナー　
2021年Christmasは夫婦二人で「きよしこの夜」でした＾＾

ラウンジ＆バー ホライゾン （バー / あおば通駅、青葉通一番町駅、仙台駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.5

迎春万歳

　　　　　　　明けましておめでとうございます

大晦日から降った雪で庭一面雪化粧となった2022年の始まりの歳　元旦

この時期、庭に咲く花は山茶花だけですが
雪を纏った山茶花も、より一層美しい眺めです

仙台の松飾りは「伊達政宗」由来の三階松(さんがいまつ)
3層に枝分かれした松で、現在でも正月の松飾りは三階の松が基本
仙台城では五階、七階の松が使われていたそうです

とは言え、輪通しと紙垂を下げ～門に飾るのは旧家だけになりました
国旗を揚げたり、玄関の生け花、等の我が家の習わしは

虫博士に受け継いでいる、つ・も・り・・・です＾＾
今年は「鶴」柄の花器に植え込みをしました
（コンセントの先は、来客用アルコール消毒薬機が置かれているご時世）

それにしても～元旦は早々から・・・
女性は休むことが出来ません

数十年、お節料理をお願いしていた老舗料亭「丸勝」さんはお休みし・・・
今年は「京都大原の料理旅館 芹生」さんのお節をお願いしました

ですが～毎年、海老煮・ひたし豆・なます・酢蓮根・煮物・お雑煮

お餅の餡等々は～必ず私がつくります
（私達はこれだけで充分なんですけど・・・）

父の楽しみは「食」　テーブルいっぱいにお料理が並ぶと嬉しい体質＾＾
伊勢海老とあわび

鮎の煮物・若作り

お節には日本酒ですね＾＾


「和」だけでは事足りない若者（虫博士）の為・・・

ご贔屓の料理屋さんから「お肉・のみ」のお節も届けていただきました

発泡酒の日本酒は～私の役目

お餅はお雑煮の他、ずんだやあんこ、胡麻、胡桃餅

真面目に・・・お正月は女性には来て欲しくないほど忙しいです
お節料理って一年に一度
年末から支度をした女性を休ませるための御料理なんですけどね

年末～海老から出汁を取り、元旦朝早くからお雑煮を作って＆お餅を焼いて
そして～後片付け・・・日常は朝早くからこんな仕事をしなくても良いのに
ま、父が元気でいる間は～頑張る事にしましょう

と、恒例慌ただしい年末年始があっという間に「七草」

一年の最初の節句である「人日の節句」の今日
無病息災でいられるよう、七草の若芽をいただきます

昨年末～新年を迎えての沢山のコメント有り難う御座いました
皆様のご健康とご多幸をお祈りし、新年のご挨拶とさせていただきます
本年もどうぞ宜しくお願いしま～す＾＾

芹生 （旅館 / 京都市左京区その他）

デリバリー総合点★★★☆☆ 3.5

Have a merry Christmas and a happy new year！

昨年、作曲家の服部克久先生が83歳で亡くなりました
11月16、17日に開催されたメモリアル・コンサート（新国立劇場 中劇場）
「Concert for Katsuhisa Hattori サウンドメーカー服部克久の世界」
には、服部先生と40年の付き合いとなる～
大好きな「山下達郎／竹内まりあ」夫妻が出演しました

私も行きたかったのですが、京都旅行と重なる事もあり・・・断念
服部先生が達郎と竹内まりあに大きく関わった～Christmas楽曲
毎年、かれこれ・・・十年来クリスマスにお届けしている私の大好きな曲　
Have Yourself A Merry Little Christmas

今年は、服部先生を偲びお届けします

服部先生の作り上げたポップスオーケストラの美しいサウンド
何度聴いても目がウルウル～　ポチっと↓してからスクロールしてください＾＾


Have yourself a merry little Christmas, let your heart be light.
ささやかなクリスマスを祝おう　あなたの心に光を灯して


From now on, our troubles will be out of sight.
これからはもう　私たちの苦しみは見えなくなる


Have yourself a merry little Christmas, make the Yule-tide gay.
ささやかなクリスマスを祝おう　歓びをかきたてて


From now on, our troubles will be miles away.
これからはもう　私たちの苦しみは遥かかなたへ去っていく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（THE KAHALA HOTEL & RESORT YOKOHAMA）

Here we are as in olden days, happy golden days of yore.
懐かしい日々　黄金色に輝く幸福な日々に今戻って


Faithful friends who are dear to us, gather near to us once more.
かけがえのない友達が　もう一度私たちの近くに集まり合う


Through the years we all will be together, if the fates allow.
いつまでもずっと一緒にいよう　もしも運命が許すなら


Hang a shining star upon the highest bough.
一番高い枝の上に　輝く星を飾って


And have yourself a merry little Christmas now.
さあ　このささやかなクリスマスを祝おう


Through the years we all will be together, if the fates allow.
いつまでもずっと一緒にいよう　もしも運命が許すなら


From now on, our troubles will be miles away.
これからはもう　私たちの苦しみは遥かかなたへ去っていく

And have yourself a merry little Christmas now.
さあ　このささやかなクリスマスを祝おう

我が家の12/24・クリスマスイブは母の命日でもあります
命日のお墓参りも済ませ
今夜は二年ぶりに主人とクリスマスディナーへ出掛けます　
皆様、素敵なクリスマスをお過ごしください
　　　　　　　　　　　Merry Christmas !

そして～この記事が今年のviviちゃんblogの終幕です
仲良しや恩師、旅先で知り合った方や食べログファンの方々の閲覧
ソネブロさんの楽しく心温まる沢山のコメント、とても励みになりました

今年一年、viviブログ応援有り難う御座いました

皆様、良いお年をお迎えください
コロナ禍ですが、来年は今年よりも幸多い年でありますよう

うちにおいでよ♪

「どこかに行きたいね」と言いつつ～コロナ禍に巻き込まれ早2年
コロナ禍ギリギリ前の秋に旅した台湾がniceタイミングの旅となった～
もはや半世紀近くなる付き合いの大親友
（彼女との台湾記事はお蔵入りしています　ので、のちのち・・・）

医療従事者の彼女は県外へ出る事も許されず・・・
お互いの家族の事や、とりとめのない事　LINEや電話でペチャクチャ・・・

二人の意見で一致している事が～コロナ禍で一番怖いのは「温泉」よね
団体で利用する湯舟や脱衣所が一番恐ろしい・・・
でも～のんびり温泉行きたいわねぇ～と言うのが私達・日本人

だったら～私の家なら（親戚と言う事で）良いんじゃない？
との事で、vivi宅温泉＾＾＆民泊・・・

お刺身は市場で二人で買い込み～唐揚げ・茄子煮びたしは
彼女が夕刻に父の面倒を診てくれている間の、私の瞬時の手業

いつも一緒にいるわけではないのに
何も言わずとも～夫々に出来る事を他人の家でも熟す＾＾神的存在

viviちゃん大好物の海老焼き

居酒屋の様なメニューは～

我が家ではあっという間に食卓へ並びます

anytime　anywhere　anyone～　いつでもvivi宅へ～＾＾

彼女持参の山形の美味しい焼酎

我が家のお出迎えは～日本酒

父と数時間＆私達と数時間　
　
裏表なく＆遠慮なく～幼い頃から家族の様に過ごしてきている親友
私も、彼女の家ではこんな感じで～す＾＾

人生で一番大切な物は人それぞれですが～
私にとって一番大切なものは～「家族」と同じくらい
いえ、家族にも話せない事まで知ってる・・・＾＾
恐ろしい＾＾「親友」です
で～今日も・・・彼女は朝から来ています＾＾

秋を歩こう

10月3日に一早く紅葉を見たい！と山形「月山」へ出掛けました
が、美しい錦秋の山は・・・雪を纏った冬山と、一瞬で姿を変えてしまいした
10月19日に初冠雪が観測された月山　
10/24 山形自動車道からの眺めです

松尾芭蕉が詠んだ「せみの句」

「閑かさや岩にしみ入る蝉の声」でも知られる東北を代表する古刹「山寺」

天台宗の高僧慈覚大師が860年に開山し
奇岩怪石からなる山全体が修行と信仰の場になっています

この「山寺」から、山形県と宮城県との県境にある「面白山」へ
秋の山を歩いてみました

紅葉川

夏には心地よい葉陰を見せていた緑葉も

間もなく落葉を迎えます

「面白山↑」の標識どおりに舗装道を進みます

天高く馬肥ゆる秋

「空は澄み渡って晴れ、馬が食欲を増し、肥えてたくましくなるほど過ごしやすい秋」
空気が澄み、とても高く感じられる秋空　美味な食たち＾＾

心身ともに快適に暮らせる秋　素晴らしい季節ですね

蒲・ガマの穂絮（穂綿）

「面白山」

面白山は、山形県と宮城県の市町村境にある
奥羽山脈のほぼ中央に位置する山です

面白山と言えば～一昨年、熊とご対面で・・・
泣き泣き下山した記事を覚えていらっしゃる方も多いかと思います
私にとっては鬼門の様な山～熊よけの鈴を身に着け歩きました

この辺りには登山道が沢山あり
登山者のレベルに応じた様々な難易度を選べます
前回はいきなり難易度の高いコースを歩き＆熊ちゃんに出会いましたが
今回は初心者コースで、サル君・野猿（巨大）に遭遇

昨日の都内では「刃物を持った男が電車に！」と騒がれていましたが
（どなたも被害の無かったことを祈ります）
昨日今日の宮城のnewsでは
「熊が出た！」「猿に気を付けて！」と、流れるくらい～普通にいます＾＾

仙台側から見ると、面が白く見えることから～「面白山」と名付けられたそうです

「面白山」駅に到着
初級者から健脚者まで幅広く楽しむことができる「やまがた百名山」
今回出会ったのは、熊ちゃんでなく～猿君
中秋～晩秋の晴天でベストな時期に歩く（18000歩）ことが出来ました

よーちゃんと ちょっと一服

東日本大震災の年・2011年9月に行われた
桑田佳祐「宮城ライブ〜明日へのマーチ〜」から10年
約束の地「東北」を出発点に、全国10箇所20公演を巡る全国アリーナツアー
「LIVE TOUR 2021「BIG MOUTH, NO GUTS」が行われています

宮城でのライブチケットが当たったんですわ～！と
ブログで仲良しのよーちゃんから連絡をいただき、一緒にランチ・プチオフ会

電話ではお話しした事は有るものの～初顔合わせ
色々つもる話もあるし、緊急事態宣言が解除になったばかりの仙台
心置きなく話せる完全個室制の「牛仁」に
「牛仁」は「仙台牛」のみをとり扱う焼肉店です

蔓延防止措置法に移行したので・・・先ずは～カンパ～イ！

炭・タレ・溶岩石等用意されている間も～
喋りっぱなしです＾＾

伊達ランチ　2580円

ドライエイジングで熟成された仙台牛
美しい霜降りたちが勢揃いのお皿

特上ロースや前バラみぞれ、霜降りの角切り肉
牛たん、特選ハラミ

35日間以上ねかせた超熟成霜降り肉が主演　助演男優賞はよーちゃん

美味しいし、話は弾むしで～ビールが止まりません＾＾

もう少し食べる？と言う事で～
大好きな「ランプ肉」のステーキを追加　2800円

店員さんが焼いてくださるとの事で～お任せ

熟成肉のステーキなので特殊な焼き方です
焼き過ぎず、表面はカリッと＆中はトロ～リ

不思議ステーキに焼き上げていただきました

キムチ盛り合わせ　680円

ライスから変更注文した半冷麺
私は「盛岡冷麺」よーちゃんは「韓国冷麺」

さっぱりしたスープの冷麺は、しっかりお肉の味の余韻を楽しませてくれました
楽しい時間はあっという間！　
よーちゃんの新幹線の時間に合わせて仙台駅へ向かいお別れです

よーちゃんのお土産・羊羹ショコラ
ショコラトリーカルヴァ 北鎌倉 門前 限定商品です

まるであんこを食べているような食感の蒸し羊羹と
お水で作られたガナッシュの意外な組み合わせですが～

これが美味しい！チョコレート本来の風味が優しいあんこに溶け合って～
口の中でハーモニーを奏でます＾＾

有り難う～よーちゃん♪
寄席を見ているような～話しぶりは
いつものよーちゃん記事、そのまんまでした＾＾
初対面でも全く気を遣うことなく、楽しくワイワイお話し出来ました
「遠くの親戚より近くのブロガーですねん」　byよーちゃん
ブロ友って不思議ですね＾＾

炭火焼肉 牛仁 一番町本店 （焼肉 / 青葉通一番町駅、広瀬通駅、勾当台公園駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

ショコラトリー カルヴァ （チョコレート / 北鎌倉駅）

テイクアウト総合点★★★☆☆ 3.2

秋庭

百日紅の花も終わりを迎える秋彼岸の我が家の庭

夏からずっと頑張って咲いてくれていました

良い香りがしてるわよ～と、遊びに来たお友達が教えてくれた金木犀

毎日庭に出ているのに、もう鼻が慣れてしまっているのか・・・

哀しいかな、余り私には匂いを感じる事が出来なくなってしまっています

ヤブラン

可愛い小さな紫色の花のヤブラン


毎年、少しずつ数を増やしています

ギボウシ

白いその姿は美しいのですが、とても嫌～～な匂いがします


夏に沢山の白い花と香りを漂わせたみかんちゃん

昨年は数十個しか実が成りませんでしたが～

記事にしたウジョウジョ＾＾青虫君たちのおかげです

幹が折れそうなほど鈴生りです

重さに耐えきれなくなった木に、庭裏の竹で支えをつけました

シュウメイギクも静かに咲き始めました

7月に満開を迎えたと同時に切り戻し・丸刈りにした2階のサフィニア
フラワーポットから溢れそうに2度目の満開を迎えています

「綺麗に咲かせてますね～」
ご近所さん、通りすがりの人に声を掛けられると～私も花も嬉しくなります
10月に入ると気温もグンと下がり、心地よい虫の音も弱弱しくなり・・・
秋に飛ぶアゲハが産卵を続けている、我が家の秋庭です

内ケ崎酒造

前期時に引き続き・・・富谷のお話＾＾
映画「殿、利息でござる」の舞台・吉岡宿の一つ手前の富谷宿
昔は本州最北のお茶の栽培地として「富谷茶」も有名だったそうです
そんな富谷宿新町地区の「内ヶ崎酒造店」

宮城県最古の造り蔵です

久しぶりに帰仙した虫博士が父の車いすを押しています＾＾

県内最古を誇る内ケ崎酒造店の歴史は、蔵を構える富谷町の歴史と重なります
初代は伊達政宗公に街道整備を命じられ、町の祖となった人物

寛文元年（1661）内ケ崎家二代目の作右衛門が酒造業を始められました
主要銘柄の「鳳陽」は、奥州街道の宿場で休息をとる大名たち
地元住民に親しまれてきました　

鳳凰が飛ぶと、ほかの鳥がそれ従って羽音を立てて飛び立つように
徳のある天子のもとには賢臣が集まる・・・
この故事にあやかって、家運の隆盛を願って名づけられたのが「鳳陽」

のどごし、キレの良さ、そしてふくらみのある味わいです
「昔ながらの造り」へのこだわり
少量生産のお酒は、どの商品に対しても一本一本丁寧に仕込んでいます

地元の有志の方々と社員が、一緒に田植えや稲刈りをする取り組みも行っています

お酒造りにかかせない米作りの生産者との関係を大切にしているんですね

収穫されたお米で作られたお酒は「蓑かくし」として販売されるそうです
早い段階から海外に対してのアプローチも図り
英国王室御用達の高級ワイン店に、初めて取り扱う日本酒として選出されています

手と手でつながる青空市

手と手でつながる「てとて市」


「てとて市」は作り手（売り手）と、使い手（買い手）が
直接、手と手でつながることのできる青空市です


広い青空のもとさくらんぼが実る初夏の季節・6/12日(土)・13​日(日)
山形・寒河江のSA傍にある「最上川ふるさと総合公園」で開催されました


今年で4 回目の開催となる「てとて市」ですが・・・
コロナ感染症対策の為、2年ぶりの開催です

山形県内はもちろん全国からお店が集まり、こだわりの品を展示・販売

手づくりの雑貨・革細工・木工品・陶磁器・グリーン・​フード等々・・・

約80店舗の「こだわり」が集まっています


物に触れ、作り手さんと会話をしながら


作られている素材や工程、じっくり見極めて購入することが出来ます

「てとて市」は、特別な物にぜひ出会って欲しい！という想いで開催されています


お値段も・・・かなりの物ばかり　目の保養になりました＾＾


東京、埼玉、大阪、京都、富山・・・様々な県から来られた「こだわり」のお店

感染予防・防止にかなり厳しい規制があった様です

屋外にもかかわらず、私達にも検温・連絡先の記入・COCOA・ごみの持ち帰り等
対策が施されていました

爽やかな木々の下に美しい緑色の絨毯　
肌触りの良い芝生の上を裸足で歩けるのは・・・来年でしょうね