新しい旅の姿で 広島 ② お好み焼き

広島駅ビル・ekieの1階の「ダイニングぶちうま通り」
広島で有名なお好み焼き店が数店軒を連ねています
広島と言えば～お好み焼きですね＾＾　
「お好み焼き麗ちゃん」

店内はカウンター席とテーブル席があり
カウンター席ではじ～っくりと、広島のお好み焼きを作る工程が見られます

さすが広島　1テーブルごとにアルコール消毒薬が置かれている徹底さ

スーパードライの瓶　620円

お昼からビールを頂けるこの至福の喜び・・・お好み焼きですからね～＾＾
アルコール消毒液の脇に置かれているのは数種のソースたち
「麗ちゃんオリジナルソース」広島県民が愛してやまない「 カープソース」

ソースで味変を楽しんで～と言う訳ではなく
メニューによってソースを替えて、食材の旨味と焼きを楽しんで！
と意味で～数種のソースが置かれています
スペシャル（宮城県産のイカ・生エビ）　1450円

粉系の大阪のお好み焼きとは似て非なる物
キャベツいっぱいの広島風お好み焼きは、バランスが良くヘルシーな食
プリップリの生イカ・生えびがたっぷり入っています
良い香り～！　この香りは、ウソは付けない新鮮さのあらわれです

焼き手で丁寧に焼き上げられた、4時間寝かせたモチモチの生地
美顔パックの様な透き通る薄姿は、食材に潤いを与えています＾＾
広島ならではの　イカ天・そば入り　990円　
キャベツも山盛りで焼かれていましたが、ギュ～ッと詰まって～はい！この通り

するめイカの天ぷらが入っている、広島ならではの味
カリッとした食感とイカのうま味がたまりませ～ん！
もう一つの広島名物　やおきも　420円

広島弁で「やお＝柔らかい」　牛の肺の甘辛煮です

ここでもう1本ビールの追加は否めませんね＾＾
屋台からスタートした、創業昭和32年の老舗店「麗ちゃん」
50年以上の歴史を支えた4つの秘訣を今も大切に守り続けているお店
仙台でも「広島風お好み焼き」のお気に入り店は在りますが～
やはり本場！キャベツも麺の量も、焼き加減も美味しさも～
「また明日も食べに来よう！」と思わざるを得ない美味しさでした

麗ちゃん （お好み焼き / 広島駅、広島駅、猿猴橋町駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.8