台北の旅 mix編 添好運（ティムホーワン）

2014年に台北駅前にオープンした「添好運點心專門店/ティムホーワン」

香港の「添好運」と言えば、世界でもっとも安いミシュランレストランとして有名です
昨年、東京ミッドタウン日比谷の向かいにもオープンしています

テイクアウト出来るのも嬉しい台北ですが～ここは行列を覚悟で並びます

お昼も夜もとにかく行列！　ランチタイムが始まったばかりだったので～
私達は運良く10分程度の待ち時間で店内へ案内されました

はい！ご覧の通り～満席です
中華料理で世界初のミシュラン3つ星を獲得した「フォーシーズンズホテル」の
広東料理レストラン「龍景軒（ロンケイヒン）」の点心部門チーフだった麥桂培氏が独立し
2009年に同じく香港に開いた点心専門店「添好運（ティムホーワン）」

香港に開いたお店は、一流ホテルの味が庶民も価格で味わえると評判になり
その実力で、早くも1年後にミシュラン1つ星を獲得！
連日多くのお客様が来店「世界でもっとも安い1つ星レストラン」と謳われています
ランチからカンパ～イ！＾＾

人気メニュー№１の「酥皮焗叉燒包（パイナップルパンにチャーシュー餡）」

うわっ！なにこれ！？フワッ～カリッ～のメロンパンの中に甘い餡のチャーシューが・・・
ウソのように美味しい～！素晴らしい～～！

毎週末の2日間で3,000件オーダーされたという人気の品
全ての人の席でオーダーされています

点心＆飲茶ではとてもポピュラーな「油菜・ヤウチョイ」私の大好物＾＾
香港では麺やお粥を食べる時、よくいっしょにオーダーされる定番のサイドメニューですが

油菜には時期があり、台湾には余り食べられていません
なので、チョッと分からない青菜でした＾＾　でも、湯引き＆炒め方は香港風～美味しい！
お得意＾＾の「鶏足の香港式煮込み アワビソース 」

爪もしっかり取られ（屋台では取られていません）トロトロに煮込み蒸されています
コラーゲンた～っぷりのプリプリ感が嬉しい
「韮王鮮蝦腸・エビ入り腸粉」

香港では「腸粉」とよばれる食べ物　
麺を伸ばしたようなツルツルした生地に、海老を包んでオリジナルソースでいただきます
「炒飯」
ポロポロするほど炒められた～この為用に炊いたご飯

どの点心にも合う上品な味の炒飯です　

現在は、香港に5店舗、シンガポールに4店舗、フィリピンとタイに1店舗と拡張し続け
ついに台湾に4店舗、日本進出を果たしている添好運（ティムホーワン）
機会が有れば是非！足を運んで欲しいおススメ点心店です♪　

添好運 站前店 （飲茶・点心 / 台北駅周辺）

昼総合点★★★☆☆ 3.4