台北の旅 mix編 豆花・ドゥファ

台湾は亜熱帯性気候　雨が多い国
それだけに～通りには屋根が掛かった「アーケード街」の様な街づくり
「古早味豆花」の看板発見！
このお店は、テレビドラマ「孤独のグルメ」の台湾編に登場した有名なお店です

台湾スイーツの王道「豆花」と書いて「ドゥファ」と読みます

豆花は、漢の時代にまで遡る長い歴史を持つスイーツですが
最近、日本　しかも～コンビニでも良く見掛けるようになりました

メニューは置いてありますが、ショーケース前の店員さんにメニューを指差し＾＾

トッピングできる具材がとても多いです
小さいお店ですが昔ながらの製法に拘っている為～台湾人にも絶大な人気を誇るお店です

地元の人達はトッピングの具材を色々アレンジし頼んでいました

子どもから大人まで・・・地元の人はサラっと食べて＆サクッと＾＾出ていきます

温かい豆花と冷たい豆花が選べます　夏なので冷たい物をリクエスト
あずき豆花と豆乳豆花

豆花は、お豆腐のような優しい味のスイーツ
豆乳に硫酸カルシウム（お豆腐を固める「にがり」のようなもの）で凝固させたもの
お豆腐よりは柔らかい、プリン＆ゼリーの様な感触

タピオカと紫イモをトッピングしました　ベストマッチ！　

このお店の豆花は豆腐の旨みが凝縮され「濃厚な豆乳プリン」をいただいてる感じ
実に美味しい！　甘さ控えめなのが台湾　そこに控えめな演出の小豆

甘すぎず、ほのか～～～な甘みが日本人の味覚にぴったりです
台湾の豆花は、台湾人には欠かせないスイーツ
小さな屋台まで・・・台湾ではどこでも食べることができます

「古早味豆花」は「寧夏夜市」と目と鼻の先にあります
夕方4時半・・・これから屋台の準備が始まるところです


夜市が始まるまで～まだ小一時間　旅行者には貴重な時間　無駄には出来ません

UBERを呼んで、Google mapに予めお気に入り登録していた場所へ・・・

UBERは数分でやって来ます　台北＆海外では欠かせません＾＾

古早味豆花 （中華菓子 / 迪化街）

昼総合点★★★★☆ 4.0