ギャング達の「和」手作り体験・蕎麦打ち

山形と言えば～蕎麦　天童と言えば～将棋の駒

子ども達はお蕎麦が大好き！だったら～そば打ち体験しに行こう！と言う事で
「将棋村天童タワー」へ
プロの職人さんが丁寧に指導してくれます　二八のそば粉が用意されました

この子たちの集中力は見ていてもとても心地よく
一度の説明で途端にそば粉をこね始めました


自家製のそば粉を使用した本格的な手打ちそば
最初の「水回し」が勝負と言います


水回しを終えたそば粉はこんな感じ

「煉り＆くくり」の工程

「丸だし」「角だし」
麺打ち台に打ち粉をしたら生地をのせ、押しつぶして平らく丸くします。

職人さんの「丸だし」「角だし」の姿そのものを記憶し、真似るトビー

再生できない場合、ダウンロードは🎥こちら

広げた生地をたたんで「切り」の作業

左手で駒板をしっかり押さえ、駒板のたての板に沿ってまっすぐに包丁をおろします

エラも必死

一足早く仕事を終えたトビー

「vivi～！どう？僕のお蕎麦！一緒に食べよう～」

打ち終わったお蕎麦を茹でていただいて皆でいただきます

食の細いトビーですが、お蕎麦だけは別！

「私のお蕎麦、少し太かったかも・・・」とエラ

食べ終えた蕎麦台は将棋の駒　美味しかった～！

日本ならではの「そば打ち」体験
自らの手で打ち捏ね、作った風味豊かなお蕎麦は格別だったようです＾＾

将棋むら天童タワー （そば（蕎麦） / 乱川駅、天童駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4