アル・ケッチァーノin石巻「イルフリージョ」

石巻市の中心部にある複合店舗「石巻ASATTE・アサッテ」
きょう、あす、あさって、と続く日々の暮らしを
～美味しく・豊かに・心地よく～をコンセプトに・・・
震災後に誕生したショッピングスポットです

山形県鶴岡市のイタリアンレストラン「アル・ケッチャーノ」
以前も記事にしていますが↑東京にも数軒お店を構えている食材の美味しさを楽しむ有名店
オーナーシェフを務める・奥田政行さん監修の飲食店が
石巻のASATTE内に4月本格的オープンの予定

新店舗名は「イルフリージョ」

これに先駆けて1/3～27まで「アル・ケッチァーノin石巻」と題したプレオープンが始まり
アルケッチャーノ好きなvivi夫妻、早速行って来ました～
1/27までのプレオープン期間は「1600円」「6000円」の「2コース」
アルケッチャーノ＝奥田さん大ファンの主人が選んだコースは～
「Bコース・6000円」
・おやさいとオリジナルバーニャソース

庄内、地元石巻の新鮮なお野菜たち
・油と塩で食べる「オイル寿司

真ん中は「海苔」のみのお寿司です　日本酒に合いそうですが・・・ランチなので遠慮します
・笹かまぼこのソテー　マリニエールソース

使われているのは、石巻名産「白謙の笹かまぼこ」
座席の窓へ首を素直に右に傾げると～「白謙」は現れます＾＾

・カキと白菜の柚子煮込み（パリパリ＆クルクル～は春巻きの皮）

乗せれられた春巻きのクルクル皮　

スープの旨味が深く、柚子のアクセントが素晴らしい～
でも、「お塩、いただけますか？」と思わず言ってしまいました＾＾　
アルケッチャーノオリジナル塩「月の雫塩」をほんの少し入れていただきました
・パン　焼き立て＆手作りのどの食材にもマッチする固めのパンです

・オイル寿司「アゲイン

銀座の店舗はこのオイル寿司をメインとしているようです
何もつけずにいただくお寿司は～
胃に優しを与えるながら～存在感をじっくり味会えるお寿司でした
自然界の生き物に潤いすら与え、大切に一手間加えられた食材の美味しさ
・本日のお肉料理

三軒豚のステーキ　香ばしく焼かれた上質の豚ちゃん　ほんの少しのお塩で・・・
お野菜たちは生のままローストされただけのもの
・ズワイガニとモッツァレラチーズのピッザ
しっかりとカニの味がします　膨らんだコルニチョーネも申し分なく美味しい

・三陸桜えびと名取「三浦さんのセリ」のパスタ

名取で取れるセリは日本一美味しいです　
中でも三浦さんのセリは根っこまで美味しいと有名です　
ズワイガニのクリームソースとセリの苦みがこれまたよく合う

桜エビの桃色クリームソースとセリの苦み～素晴らしい組み合わせです！
この発想は～奥田さんならでは・・・です　ホント美味しい！

・オリジナルレシピのケーキ「ズコット」

アルケッチャーノのスイーツと言えば「ズコット」
八神純子も大のお気に入りだそうで、食の余韻を邪魔しないのに～
忘れられない、また食べたい！と思うケーキです　netでもお取り寄せできます
・食後のドリンク・アルケッ茶
ここまででコース終了　申し分ない味、CPで奥田シェフの味を堪能できました

今や東京でも有名店の、山形・鶴岡「アル・ケッチァーノ」
右腕のスタッフのさんが石巻出身で東日本大震災で被災
その後、炊き出しなど被災地支援を繰り返し・・・
震災地への繋がりを縁に～出店の運びになったそうです
新店舗「イルフリージョ」の店名は「オイルずし」の意味
お醤油で味わう従来のすしではなく～酢、塩、オリーブオイル・・・で～
魚介類の新たな味覚を提供していくそうです　

アル・ケッチァーノ 石巻 （イタリアン / 石巻駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0