思い立つ日が吉日 Gotoハコダテ⑦ うにのむらかみ・函館本店

食べログトップ5000に堂々入りしてる「うにのむらかみ」

朝市の真ん中に在るため、函館駅からもとても分かり易い所にあります
お昼にここでウニを・・・と、考えていましたが～
このご時世なのに～かなりの行列に撃沈～～
夜にリベンジしよう！！と、意図的に閉店間際にやってきたのが正解＾＾
サッポロビールの瓶ビールで先ずはカンパ～イ！

うにの玉子焼き　1400円
うにの旨味をフワフワの出汁巻き玉子が封じ込めて～～美味しい＾＾　

「むらかみ」のうには、ミョウバン不使用の無添加
添加物を使用しない新鮮なうに刺は30gで2000円
ですが～数量限定の「生うに折刺し」60g　3850円　
嬉しいことに～～在庫がまだ有りました！

むらかみさん・店主さん＾＾わざわざ産地の説明にテーブルへ来てくれました
お店の方々の好感度は、うにの美味しさをもっと引き立てています

きました～～！
うに超激大好きな私には・・・たまらな～い玉手箱！！

一般的にうには「明礬(ミョウバン)」という食品添加物を使用し形を保つのですが
ミョウバンを過度に使用すると、うに本来の甘みが減る原因となります

ミョウバンを一切使用していない「むらかみ」さんの無添加の生うには
うに本来の濃厚でクリーミーな甘みが口の中に溶け出します　美味しすぎる～～
しかも利尻産が食べられるなんて～なんて贅沢！

上品で繊細な甘さ～のうには実に素晴らしい！
いつもはわさび醤油でいただく～うにですが、何もいりません
なので・・・サポッロクラッシックの生を＾＾

大き～なホッケ焼きもいただきます　身がたっぷりで美味しい！

閉店1時間前に滑り込んだにも関わらず～うにの美味しさと居心地の良さに
腰を据えて飲んでしまいました＾＾
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で、仲良し美魔女4人の日帰りGotoハコダテ11/8でも行っちゃいました＾＾
（一人は全くお酒が飲めないので・・・サッポロクラシックは3つ）

無添加生うに刺　30g　2000円

無添加うに丼　40g Sサイズ　2700円

ふのりと引き昆布のお味噌汁はお替わり自由です

無添加うにのせ茶碗蒸し　900円

うに殻焼　30g　1600円　香ばしく濃厚な甘み～

うにの天ぷら　2400円　メニューでは3個でしたが、四人なので4個で提供してくれました

つぶ貝刺身　800円

帰り際・・・店主のむらかみさん　
「ご主人とこちらの席でお食事されてくださいましたね？＾＾」
9月に食事をした際のこと、覚えてくださってました

「うに」は勿論！素晴らしいお店ですが、お父様から引き継いだこのお店の若店主さん
立派な息子さんだわ～と、母親目線だけではなく主人も絶賛していました
次回は「うに」だけではなく、店主さんのご両親にもお会いしてみ・た・い＾＾

うに むらかみ 函館本店 （魚介・海鮮料理 / 市役所前駅（函館）、函館駅前駅、函館駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5