CARVING カービング Ⅸ Fruit

タイの伝統的な文化の一つ・カービング
今回はFruit メロンです　メロンの美味しい季節ですものね～
フルーツやお野菜のカービングはホテル等でも良く見掛けます
カービングTK・先生の所にも、沢山の料理人の方々がご指導を受けにいらっしゃっています
ん～フルーツ好きの私には、メロンのたまらない匂い～

先ずは上半分の皮を薄く剥ぎ取ります

花の核となる部分を円形に切り取ります　6当分に印をつけカッティングを始めます

中心に向かって花弁を作っていくのですが～～

どんどん小さくなっていくので難易度が上がっていきます・・

中心の核を作り終えたら、外側の花弁をデザインしていきます


薄く～薄く～カッティングしている先生に比べ、奥深くナイフを入れてしまう私達・・

「ワッ！」「アッ！」「ウッ！」「キャッ！」「オ～～～ッと！」
切り落としてしまったり、ザックリナイフが入ってしまったり・・そんな事の連続です

やっと～コツを掴みはじめて～終了～

ホテルにも飾れるかしら？

果汁が滴り落ちて来て・・ん～～食べた～い！

こちらは先生の新作・・全て石鹸です



夏バージョンのかき氷も登場～！

次回はスイカの予定ですが、フルーツを終えたら・・この薔薇に挑戦です！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お知らせ
今週末・6月28日（土）29日（日）　勾当台公園市民広場（ジャズフェスと同会場）にて～
第2回 タイフェスティバル in 仙台2014が開催されます
カービングTKのお教室も出店しており、素敵な作品の販売や「カービングお試し教室」も行われます
お時間の有る方は是非足を運んでみて下さいね タイ好きな私も～勿論チラリと遊びに行っていますよ
今週は気分がタイなので・・明日もタイ記事が続きます　

コメント 36

お見事！！　　表現力が乏しくごめんなさいね♪
素晴らしいです☆
by hirosan (2014-06-25 00:29) 

いえいえなかなかお見事です。
ビックリしました。
by シルフ (2014-06-25 00:31) 

タイに旅行した時に初めて知って見とれてしまいました?
このように工程をアップしていただくと ますます興味がわきますよ*\(^o^)/*
楽しそうです?
でも私ったらゲゲッ‥な発言ばかりで先に進まないかもしれませんねぇ（≧∇≦）
いつまで飾って いつ食べるかも悩ましいところですよ。。。と言うか この作品は食べないものなのなのでしょうか？
by まき (2014-06-25 01:39) 

いやいや、お見事です、　パチパチパチ　ですよ、p(^-^)q
石鹸の作品は良くみますが「かき氷」の作品ははじめて見ましたよ、
作品のメロン、いつ食べるのかが気になってしかたがないhimanaoyaji
です、　（笑）
by himanaoyaji (2014-06-25 05:32) 

viviちゃんすごい！！
メッチャ美味しそうで、素敵な作品〜〜♪＾＾

先生の石鹸はさすがです！
タイフェスやるの？いいなあ〜〜〜♪
タイ・・・・行った事無いけど大好きな国。（笑）
by hatumi30331 (2014-06-25 06:28) 

素晴らしい技術ですね（驚）
やってみたい気もしますが・・・無理だなぁ（汗）

by 獏 (2014-06-25 06:42) 

以前にも、何度かブログで拝見しましたが、
いつもいつも、素晴らしい！ と思って拝見
しています。
何も見ないで、全体のつじつまが合うものだと
感心させられます。
by とし＠黒猫 (2014-06-25 07:11) 

綺麗ですね～
ホントお見事ですo(*'▽'*)/☆゜’ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
作っている途中で食べたくなりませんか？？
次のスイカも楽しみですね♪
先生の作品どれも素敵ですが～
かき氷・・季節にピッタリで可愛いですね＾＾
今日お休みしてますが元気です(*^^)v
by raomelon (2014-06-25 07:17) 

おはようございます(^O^)

うわぁ～、おいしそうなメロンがとても繊細に
切り込まれ、また違う顔をしたメロンに変身ですね。
この作品は家に持ち帰るんですよね？
最後は、どうなるんですか？
先生の作品、どれもこれも本当に素晴らしいですね。
見ていてうっとりしちゃいます(*^。^*)



by まちゃよ (2014-06-25 08:51) 

メロン、もったい無い
そのまま冷やしてがぶりと食べたいです(^^)
僕は手先は器用と言われていますが、でも出来そうもないです！
by ma2ma2 (2014-06-25 09:45) 

カービング！！
メロンで・・・途中良い匂いがしてきそう～
一枚一枚食べて見たい感じだよ・・・
綺麗に出来ましたね～
薔薇の時は、ブルーのを作って見せてね～
ありがとうね～今日は、時間は短いので・・・のんびり
撮ってるつもりですよ・・・どうしてもあちこち動いて撮るから
動きを慎重にしないと・・・ね。そろそろ、支度するようです。
行って来るね～
by ryuyokaonhachioj (2014-06-25 10:24) 

viviane さん、凄いぃ～。。
こんな細かな芸当は、自分にはムリなんで、
たべるほうがいいな。。(^_^)
果汁が滴り落ちて来る下で、
口を開けて待っていたい。。。
チョット、お行儀が悪いですね。。(^0^)

by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2014-06-25 11:19) 

いやいや、お見事です。
素適な作品です。
by mamii (2014-06-25 15:10) 

hirosanさん
有り難う御座います！
フルーツのカービングはやはり映えますね！
スイカも頑張りま～す＾＾
by viviane (2014-06-25 16:42) 

シルフさん
有り難う御座います＾＾
これからも楽しみながら頑張ります＾＾
by viviane (2014-06-25 16:45) 

まきさん
本場、タイでご覧になりました？
今では日本でも至る所で目にすることが出来る様になりましたね
勿論食べますよ＾＾下半分は切込みしていないので・・・
半分に切って上のデザインした部分は飾っておきます
果物なので、結構早くに食べてしまいます＾＾
by viviane (2014-06-25 16:48) 

himanaoyajiさん
hianaoyajiさんも石鹸カービングを撮られてましたよね＾＾
果物、特にメロンはコバエがやって来るので～
数時間飾って冷蔵庫に入れ、翌日には食べまちゃいす＾＾
これで今晩眠れますか？＾＾
by viviane (2014-06-25 16:51) 

hatumi30331さん
有り難う～～！楽しいわよ～＾＾
先生の作品凄いでしょう～一時間で作り上げたんですって！しかも夜中に急に思い立って・・
タイフェス、大阪～名古屋～流れてきたのよ！
大阪は5月だったみたい・・来年は行けると良いわね＾＾本場のタイにも・・
旅行は歩けるうちよ！パパリンとタイ・・良いんじゃない？
by viviane (2014-06-25 16:55) 

獏さん
料理人さん方は男性が多く、ホテルなどの氷の彫刻もしていますよね
獏さんもご器用なので、きっとできると思いますよ～♪
by viviane (2014-06-25 16:57) 

とし＠黒猫さん
いつも有り難う御座います＾＾
よ～～～く見ると、花弁の大きさとか・・マチマチなんですよ＾＾
石鹸よりも大きいので切込みはし易いです
楽しみながら・・次回も頑張ります！＾＾
by viviane (2014-06-25 17:00) 

raomelonさん
有り難う御座います！
昨年もメロンやスイカを掘ったけど・・やっぱり忘れちゃうわよね(>_<)
楽しみながらできるけど～「一番難しい習い事」かもしれない・・
約3時間掛かってます・・
かき氷、可愛いでしょう～？スプーンが難しいみたい・・
by viviane (2014-06-25 17:03) 

まちゃよちゃん
先生の作品、綺麗でしょう～☆
土日のタイフェスで売ってます＾＾見に来てね～
メロンやスイカは持ち帰って～一旦冷蔵庫
下半分は冷えたら直ぐに胃の中です＾＾
by viviane (2014-06-25 17:05) 

ma2ma2さん
父も同じことを言ってました・・O型ですね・・('Д')
冷蔵庫で冷やして最後はきちんといただきますよ～☆
手先が器用なの？ホントに～～？＾＾
by viviane (2014-06-25 17:07) 

ryuyokaonhachiojさん
有り難う御座います！
スイカやメロンは後で食べられるので＾＾楽しいです♪
薔薇！そうですね～青い薔薇ね！頑張ってみます＾＾

by viviane (2014-06-25 17:10) 

なんだかなぁ〜!! 横 濱男さん
有り難う御座います＾＾
じゃ、私が切り掘りしている下で口を開けて「待て！」してて下さい
犬じゃない！って？＾＾
by viviane (2014-06-25 17:13) 

mamiiさん
有り難う御座います！
もっと色々なデザインが出来たら、さらに楽しくなるでしょうね＾＾
by viviane (2014-06-25 17:14) 

どこから食べればいいんでしょうね
勿体無くて・・食べれません！！
by koh925 (2014-06-25 18:03) 

おおー、凄いー！
これなら十分ホテルにも飾れますよ！（≧∇≦）
by よーちゃん (2014-06-25 18:27) 

koh925さん
下半分はカッティングしていないので・・下から～どうぞ・・＾＾
by viviane (2014-06-25 21:24) 

よーちゃん
有り難う御座いま～す♪
by viviane (2014-06-25 21:27) 

カービング！素敵です～。
藝術作品ですね。
by shiho (2014-06-26 09:11) 

硬い所で力を入れていると急に
柔らかくなったりしそうで難しそうですね、メロン＾＾
美味しそうで美しい、これは芸術です♪
by 昆野誠吾 (2014-06-26 16:14) 

shihoさん
有り難う御座います＾＾
次回はスイカ・・頑張りま～す♪
by viviane (2014-06-26 19:26) 

昆野誠吾さん
そうですね～皮から見の部分へナイフを入れる時は緊張します
美しいでしょう～＾＾昆野さんもお子さんに・・どうですか？＾＾
by viviane (2014-06-26 19:29) 

これはすごいです！！
メロンがこんな姿になるなんて( ﾟДﾟ)
私の表現力がいまいちですいません。。。(>_<)
石鹸の作品も見事すぎますね(≧▽≦)
by たじまーる (2014-06-29 17:14) 

たじまーるさん
有り難う御座います！
私の技術はまだまだなんですよ＾＾
先生の石鹸の作品は、もう芸術品ですね
by viviane (2014-06-29 19:38)