一寸亭

山形の谷地に「雛人形」を見に行った七年前・・
谷地名物の肉そばに出会いました
それからというもの、肉そばを食べたい時は河北町・谷地へ
肉そばと言っても、そのお肉は鶏　　出汁も当然鶏なのです
全日本B級グルメ第三位　山形の肉そば　と言えば一寸亭

一寸亭　本店



広い駐車場は満車山形の小さな町で何が起きたの？って感じで～
この混み方は尋常ではありません



駐車場脇のネギ畑　　美し～～い



と・・待つこと15分



入口から入って直ぐの店内は囲炉裏を囲んだテーブルも　
私達は奥の家族座敷へ・・

冷たい肉そばとソースカツ丼





やっぱり肉そばは「冷たい」のが一番！
冷たくて美味しいのではなく　冷たいが故に美味し~い
冷たいから美味しさが良く分かるので～す
具はシンプルに鶏とネギのみ・・冷たいのにスープに油が浮いてな～～い
お蕎麦もコシがあってのどごしが良い～



ソースカツ丼は隠し味にカレー粉を使っているわ～美味しい～


肉そば　大盛り



蕎麦とお肉を包み込む出汁が良く利いたお汁なのです～～涙が出そう・・
新鶏で出汁を取り、蕎麦を打つときは井戸水を使用しているそうで
テーブルのセルフ水も井戸水なんですって～
普段、お汁やスープを飲み干すことはありませんが、最後の一滴まで飲みたくなるお汁です
お昼にお腹いっぱい食べても、思い出して夜に又食べたくなるお蕎麦で～す
一寸亭　

山形市薬師町2-17-2 023-631-2910

一寸亭 本店 （そば（蕎麦） / 河北町その他）

昼総合点★★★☆☆ 3.5