Restaurant TSUJI・つじ [gurmet 仏]
ギリシャグルメでは有りませんよ～＾＾ 日常ランチ記事を挿みます
国分町の西側、東北公済病院にほど近い晩翠通りから一本裏手の通りにある「TSUJI」
オープン当初記事にしていますが、久しぶりにランチで伺ってみました
お兄さんがシェフ・弟さんがパティシエ
ご兄弟で営むレストラン「TSUJI」
オープンキッチンはお二人の息の合ったcookingを見る事が出来ます
仲良しyoukoちゃんとランチ♪
ランチコースは３種類 Cコース:2500円
夫々5～8種類ある「前菜」「メイン」「デザート」の中から
好みの品を選択すると言う、個々の趣向が楽しめるコースのシステム
＜食前の一皿＞ 豚肉のリエット
リエットはフランス語で「豚肉の塊」という意味＾＾
リエットと似ているとされる料理に「パテ」がありますが
パテはパイ生地で包んで焼いたお料理 ま、つべこべ言わず～一口でいただきます＾＾
＜前菜＞ 私はホタテとズワイカニのタルタル仕立て（+300円）
ホタテもカニも細やかにきざんで作られた「タルタル」仕立て
海の幸の豪勢な味の下に敷かれたほろ甘いオリジナルソース
細切りの林檎が、海山仲人役を務めています
鶏ササミの生ハム巻き バジル風味 オマール海老のクリームソース
＜自家製パン＞
自家製のライ麦パン まだ湯気が上がっています
＜メイン＞ 高清水KYOポーク ロース肉のピカタ
卵をくぐらせてふわっと焼いた絶品ポークピカタ
一歩存在感を引いた豚肉は優しい味に仕上がってます
森林鶏 もも肉のロースト オニオンソース
今日のyoukoちゃんは鶏尽くし！＾＾
お肉は柔らかく、ソースも素材を引き立たせる程度 鶏とオニオンソースは最高の組み合わせ
我が家でも、手羽焼き＆オニオンソースはお馴染みのメニューです
どの料理も盛付けが綺麗で美味し～い！
＜デザート＞ パンナコッタ ハーブのリキュルのグラニテと
ウッフ・ア・ラ・ネ―ジュ フワフワメレンゲとフルーツアイス
このメレンゲが憎らしいほど～きちんとした形をしています
まるでメレンゲケーキの様な・・・
透明なお皿に乗せられたデザートは、絵の具パレットの様です
オーダーした紅茶のお供に「小さなフィナンシェとメレンゲ菓子」がサービスで置かれます
凄い！ウソ～！ワァオ！と、叫びたくなる様なお料理ではなく
う～ん、美味し～い！と、頷きながらいただくフレンチです
国分町の西側、東北公済病院にほど近い晩翠通りから一本裏手の通りにある「TSUJI」
オープン当初記事にしていますが、久しぶりにランチで伺ってみました
お兄さんがシェフ・弟さんがパティシエ
ご兄弟で営むレストラン「TSUJI」
オープンキッチンはお二人の息の合ったcookingを見る事が出来ます
仲良しyoukoちゃんとランチ♪
ランチコースは３種類 Cコース:2500円
夫々5～8種類ある「前菜」「メイン」「デザート」の中から
好みの品を選択すると言う、個々の趣向が楽しめるコースのシステム
＜食前の一皿＞ 豚肉のリエット
リエットはフランス語で「豚肉の塊」という意味＾＾
リエットと似ているとされる料理に「パテ」がありますが
パテはパイ生地で包んで焼いたお料理 ま、つべこべ言わず～一口でいただきます＾＾
＜前菜＞ 私はホタテとズワイカニのタルタル仕立て（+300円）
ホタテもカニも細やかにきざんで作られた「タルタル」仕立て
海の幸の豪勢な味の下に敷かれたほろ甘いオリジナルソース
細切りの林檎が、海山仲人役を務めています
鶏ササミの生ハム巻き バジル風味 オマール海老のクリームソース
＜自家製パン＞
自家製のライ麦パン まだ湯気が上がっています
＜メイン＞ 高清水KYOポーク ロース肉のピカタ
卵をくぐらせてふわっと焼いた絶品ポークピカタ
一歩存在感を引いた豚肉は優しい味に仕上がってます
森林鶏 もも肉のロースト オニオンソース
今日のyoukoちゃんは鶏尽くし！＾＾
お肉は柔らかく、ソースも素材を引き立たせる程度 鶏とオニオンソースは最高の組み合わせ
我が家でも、手羽焼き＆オニオンソースはお馴染みのメニューです
どの料理も盛付けが綺麗で美味し～い！
＜デザート＞ パンナコッタ ハーブのリキュルのグラニテと
ウッフ・ア・ラ・ネ―ジュ フワフワメレンゲとフルーツアイス
このメレンゲが憎らしいほど～きちんとした形をしています
まるでメレンゲケーキの様な・・・
透明なお皿に乗せられたデザートは、絵の具パレットの様です
オーダーした紅茶のお供に「小さなフィナンシェとメレンゲ菓子」がサービスで置かれます
凄い！ウソ～！ワァオ！と、叫びたくなる様なお料理ではなく
う～ん、美味し～い！と、頷きながらいただくフレンチです
レストラン ツジ （フレンチ / 勾当台公園駅、青葉通一番町駅、大町西公園駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
My dream car by クーペさん
My favorite car by クーペさん
I love porcelarts
ロース肉のピカタ、これまた美味しそうな焼き具合
鶏のローストも美味しそうだ＾＾
by さる１号 (2019-05-29 05:35)
ランチ豪華～！！
フワフワメレンゲとフルーツアイスに目がいっちゃいました。
ここのところ、暑かったからね。。(^▽^)
by 横 濱男 (2019-05-29 06:54)
シェフとパティシエの兄弟、素敵ですね〜^ ^ピカタもデザートも美味しそう〜(*'▽'*)
by momo (2019-05-29 07:33)
なんて素敵なひとときー！
ご兄弟、息ぴったりなんでしょうね。
どの写真も美味そうです(≧∀≦)
by よーちゃん (2019-05-29 08:48)
鳥も皮がパリパリで美味しそうですね！
デザートも良い感じで出されていますね。
by ma2ma2 (2019-05-29 09:18)
前菜もメインも、多種の中から選べるのは魅力的♪
その時の気分で最高のランチがいただけますね＾＾
盛り付けも綺麗で、どれも美味しそう！
カラフルなデザートは、出てきた瞬間テンションが上がりそう♪
仲良しさんとお喋りしながら食べるランチは
より美味しく感じますね(*´ω｀)
手羽焼き＆オニオンソース( ..)φメモメモ
今度作ってみます＾＾
by raomelon (2019-05-29 09:35)
自分で選べるコース料理は嬉しいですね(^^
シェフとパティシエがいたら怖いものなしって感じですね♪
ロース肉のピカタが食べたいです～♪
by marimo (2019-05-29 14:41)
同じように、ル・プティ・トノー 九段店でも、アラカルトメニューから選ぶことが出来ますが、どれにしようかと会話も弾んで、それもまた一興ですね。
by ヨッシーパパ (2019-05-29 17:59)
明るい雰囲気のお店でいただく
フレンチのランチコース、
ディナーよりもカジュアルさが感じられます♪
どのお料理も美味しそうなのはもちろん、
丁寧な盛りつけも華やかで、
味覚だけでなく見た目にも楽しめますね(^^)
by あおたけ (2019-05-29 19:05)
食が細くなりました、少し食べると満腹感
ビールを飲むと益々食べれない、でも元気にしています
by koh925 (2019-05-29 20:35)
完全にギリシャモードでした＾＾
by とまと (2019-05-29 23:22)
シェフやお店にお任せのコース料理も良いのですが
自らで選べるコース料理はとても良いですね(^ー^)
余談ですが(-ω-;)
うちの妻は子供を自分の親に預けるのも嫌がるので
子供抜きでのご紹介された感じのような落ち着いた
お店での食事はしばらくしてません・・・
なので家族ではホテルの洋食バイキングあたりへ行く
ことが多くなってますね(^^;
by たじまーる (2019-05-30 12:15)