二代目高橋商店

山形県の東根市にある、仙台まで名を轟かせてるラーメン屋さん「二代目高橋商店」
凄い人気ですね～待つのは嫌いですが・・・待ちましたよ～
どんなに美味しいラーメンなのか、気になってここまで来たら食べずに帰れません

玄関口に券売機が設置されています

店内はカウンター席と小上がり席

私達は小上がりへ案内されました

やかんのお水・・・良いですね～＾＾

色々な店主さんの拘りが壁に打ち付けられています＾＾

はい、は～い＾＾

中華そば（並）

煮干の香りが凄～～～いです！　これは～
麺を覆い尽くす様な巨大なチャーシュー　チャーシューを別に注文しなければ良かった～
縮れた硬めの太麺は私好み～～！茹で方上手ですね～素晴らしい麺です

つけ麺（並）

単品　チャーシューを乗せるとこんな感じ・・・ド～～～ン！

猫舌なので、スープが途中で冷めてしまう「つけ麺」が私の本来のオーダー品
つけ麺のスープは本来味が濃く、浸けて行くうちに薄まってきますが、このお店は違うんですね～
綿をスープに数回浸していく程～奥深いスープの香りが鼻から抜けていきます

麺は真面目に太くて、お年寄りは噛んでるとアゴが痛くなりそうですね
でもほんとに美味しいです

「太麺」

「無化調」

「煮干しを強調したスープ」

蕎麦王国と呼ばれる山形は、ラーメン（中華そば）を生まれた時から蕎麦屋で食す習慣があります
それは～あくまでも「中華そば」であり、お蕎麦屋さんで味わう中華そばは勿論絶品です
その山形人の食生活で、お蕎麦屋さんで味わえないラーメンを提供しようとする姿勢
私達県外の人には評価するべきではないと思いましたが～
美味し過ぎて＾＾仙台に来て欲しい～！と思うほどのラーメン屋さんでした

二代目高橋商店 （ラーメン / さくらんぼ東根駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.5