栄屋の冷やしラーメン

山形は知る人ぞ知る～ラーメン支出額日本一の県
ラーメン屋さんは殆どないのに～ラーメン支出額日本一・・・どうして？ですよね・・
山形と言えば「そば」　そうなんです、山形県民はお蕎麦屋さんでラーメンを食します

それでもって～山形は盆地の為、夏が異常に暑い！
暑い中でも食べられるようにと、冷やしラーメンが生まれ～「冷やしシャンプー」なるものも開発された県です

栄屋はこの「冷やしラーメン」の本家本元・元祖の歴史的なお店です

ラーメン大好きな山形県民が足しげく通うお店です

この日は平日だったこともあり、やはりサラリーマンやお仕事中の男性が多いです


取材も沢山来られてますね～

メニューはこちら・・

冷やしらーめん（750円）

キュウリ・メンマ・・見た目はラーメンですが～氷・こ・お・り・・・が浮かんでます
脂が固まらずに浮いているのが素晴らしい～どうして脂が固まらないのか不思議ですね

チャーシューは牛のももですね～

スープはスッキリなのに～奥深い味！
牛と鰹・コンブでとったダシにごま油が入っているそうです　美味しい～！
中太ストレート麺もツルツルシコシコなんですよ～

「冷たい肉そば」とともに、山形二大「冷やし麺」は本当に素晴らしいです
この日のお客様は99％「冷やしラーメン」でしたが、中には「氷抜きでお願い！」と注文している地元人も・・
氷が入っていても～スープは薄まらないのですが、次回は地元人の真似をしてみようかと・・＾＾
冷やし中華より清涼感のある、真夏に食べたい「冷しラーメン」です


栄屋本店 ★★★★☆
山形県山形市本町2-3-21　 023-623-0766
【夏季】（3月19日～9月30日）11:30～20:00
【冬季】（10月1日～3月18日）11:30～19:30
定休日　水曜（祝日の場合は翌日休業）※1月・8月は不定休（ただし、年末年始・お盆は休まず営業）

栄屋本店 （ラーメン / 山形駅、北山形駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0

コメント 19

絶対に冷やし中華よりこちらですね。
東京で探してみようっと。
by コンブ (2015-07-17 04:33) 

冷やしらーめん、　食べた事無いですね、　暑くても熱いラーメンを食べてますよ、　　でもどこかで見つけたら食べてみたいです。(^_-)-☆ﾊﾟﾁｯ
by himanaoyaji (2015-07-17 06:10) 

ほんとだ！
冷たいのに脂がかたまってない！

美味しそ～～～♪
by チヨル(たろう) (2015-07-17 06:37) 

冷やしラーメン？
お目にかかったことないよ。
美味しそうやね。＾＾

実は・・・・
もしかしたら・・・・・
９月に仙台に行く事になるかも？
ハッキリしたら電話するね。
by hatumi30331 (2015-07-17 07:26) 

冷やしラーメン、一度食べて見たい。。
味が気になります。。
コッチでも、冷やしラーメンあるのかなぁ～？？
栄屋、横浜まで出前してくれるかな？？？
by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2015-07-17 07:26) 

冷やしラーメン、一度食べて見たい。。
味が気になります。。
コッチでも、冷やしラーメンあるのかなぁ～？？
栄屋さん、横浜まで出前してくれるかな？？？
by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2015-07-17 07:26) 

冷やしラーメン！
食べてみたいです～。
by shiho (2015-07-17 08:08) 

冷やしラーメンは山形が発祥の地ですね！
冷やしラーメンで凍ったスープの氷が入っていた事が有りました(^^)
by ma2ma2 (2015-07-17 08:47) 

ありがとうね～
栄屋さんの冷やしラーメン・・・そうなの蕎麦屋さんで
ラーメンを食べるんだ、これからは冷やしラーメンでしょ＾。
vivianeさんあの名前不明の花は、デルフイーさんから
バーべナの花って教えてもらったよ。
赤色からピンクに変わるのかね。奇麗でしょうなんて・・・
今朝は風と大降りの雨で眼が覚めたんです。
by ryuyokaonhachioj (2015-07-17 09:07) 

福島もそうですけど盆地って暑いんですよね^^;
冷やしラーメン大阪にもあるかな～
食べてみたいです(*^^*)

温かいメッセージありがとうございました＾＾
福島の両親は高齢の為出席できませんが
久しぶりに兄たちや甥や姪に会えるのも楽しみです♪
クーちゃんもしっかり見送ってくれると思います(^_-)-☆
by raomelon (2015-07-17 11:51) 

冷やしラーメンは関東圏ではあまり見かけません・・・
「冷やし中華」始めましたです。
冷たい汁のラーメンも美味しいかも、
まだ食べたこと有りません(^○^)
by tarou (2015-07-17 13:22) 

冷やしラーメン食べたことがない・・・です。

by mamii (2015-07-17 14:33) 

いいですね、冷やしラーメン！
山形がラーメン支出額日本一とは知りませんでした。
喜多方ラーメン坂内にも冷やしラーメンありますね♪
by 昆野誠吾 (2015-07-17 20:09) 

冷麵は知ってますが～冷やしラーメンは？？？
、みたことありません。
私めも、ラーメンネタです。偶然！うれしい～
by prin4795 (2015-07-17 20:18) 

美味しそうな冷やしラーメンですわ。
旭川のは　つゆが濃くて麺が絡むぐらい。
しかも種類なんて1つしかないよ
食べて山形冷やしラーメン食べてみたいなあ
by かーる (2015-07-17 22:27) 

冷やしラーメン、TV番組で拝見したことがあります。暑い時には有難い存在なのでしょうね。(*^^)v。。
by 水郷楽人 (2015-07-18 10:15) 

山形市内は、たしか20年ほど前に４０度を超える
日本最高気温の記録が出たとか、冬は重ね着や暖房でしのげますが
裸でいても暑い夏は苦手です、でも体重が減らずメタボです（^^
by koh925 (2015-07-18 22:23) 

ラーメン支出額日本一の県とは知りませんでした！！(◎_◎;)
by よーちゃん (2015-07-19 16:00) 

おはようごいます、はやまの蓮にコメント有難うございました。

この季節、大きな花びらの蓮の花は風に揺れて
綺麗です(^○^)

by tarou (2015-07-20 07:34)