パクチー（コリアンダー）

プーケットもタイですが、タイ好きな私や家族・友人で月に3~4回は必ず訪れているタイランナ
軒下には毎年燕が巣を作るこのお店　やはり～商売繁盛しています


お店周りには畑を作り、店主（アンさん）自らパクチー等のタイの香草を育てています


触ると良い香りがします

すっかり仲良しの店主・アンさん　　タイに住んでいた頃は女兵隊さんでした

虫博士が旅立つ前、家族3人でランチへ出掛けた時の事・・
私達家族が、余りにもパクチーが好きだと知って「パクチーの種」と「パクチー」を分けてくれました

なるほど～パクチーの種は半球状の種が2つくっついて円球の粒1つになっているんですねぇ～
砕いてスパイスにも使われるそうです

葉の部分よりも根の方が香りが強いので、トムヤムクンを作る際、私は必ず根を入れます

種は半分に砕きながら一晩水に浸けました

一晩置いて少し柔らかくなった種は、柑橘系の良い香りがします　全く無臭だった種なのに不思議ですねぇ

培養土＆肥料を買ってきて、虫博士が頑張って土を作ります


パクチーは、一年草のせり科のハーブです
英語では「コリンアンダー」、中国では「香菜」(＝シャンツァイ)と呼ばれていますね

その独特な香りから好き嫌いが分かれがちなパクチーですが、もの凄い高い栄養価に今注目を浴びています

パクチーに豊富に含まれるビタミン類が、脳や脊髄といった体内に蓄積していった有害ミネラルや重金属を
細胞から離れさせ、排出する作用がある～抜群のデトックス効果

パクチーの葉にはβカロテンが豊富に含まれていて抗酸化作用（防腐効果）があり
がん予防や肝機能を回復させたり、アンチエイジングにも効果を発揮！これは嬉しい～

好き嫌いのわかれる香りですが、パクチーの芳香成分には、整腸作用や胃を丈夫にする作用があるんです
これらの香りは、精油としても活用されています
そして～何よりも！消臭効果で加齢臭の予防・改善にもなります
タイのトイレは決して綺麗とは言えませんが～日本の公衆トイレの様な匂いがしないのもそのせいなのだと納得

どれくらいで発芽するかしら・・アンさんは「大丈夫！直ぐ出るよ～」と言っていました
記念すべき播種日は6/13 芽が出たら～又記事で紹介しますね
6/27・28日の土日　勾当台公園市民広場に於いて「タイフェスティバル」が開催されます

勿論～タイランナも出店しますし、カービングの先生も体験教室を開きます
アンさん自慢の「カオマンガイ」・・・食べたらホント！タイに飛んで行きたくなりますよ～

タイフェスティバルin SENDAI 6/29 10:00~20:00 6/28 10:00~19:00 　
是非いらしてみて下さい！勿論、私も行ってま～す

コメント 13

獏もパクチー大好きです＾＾）
パクチーサラダを作りたいくらいです♬
地元に居れば自宅で栽培してみたいんですが～☆（＾m＾）

by 獏 (2015-06-25 06:08) 

加齢臭の予防・改善・・・、　これに飛びつきました。　(笑)
タイフェスティバル名古屋を調べたら先週で終ってた。　(>_<)
仙台の日程、コメントは７月になってますが６月では？
by himanaoyaji (2015-06-25 06:11) 

パクチー、初めて出会ったのは20年ほど前シンガポールで海老ワンタンヌードルをいただいた時、三つ葉の顔をしたとんでもないヤツが載ってる！という印象で大嫌いでした。
その後私も人生経験を積んで（笑）、今はOKいやむしろ欠かせないものであるという存在になりました…
by またじ (2015-06-25 06:55) 

パクチーの栽培上手く出来るといいですね。
楽しみに待ってます。
昨日から、なぜだかPCがご機嫌になってます。
by なんだかなぁ〜!! 横 濱男 (2015-06-25 07:06) 

パクチー大好き！
良いものもらったね〜
きっと芽が出て大きくなるよ。
虫博士と一緒に〜　良い思い出にもなったしね。＾＾

タイフェスタ・・・いいなあ〜今週末やね。
楽しんできて〜♪＾＾
by hatumi30331 (2015-06-25 07:27) 

プランター菜園、上手く行くと良いですね(^○^)
by tarou (2015-06-25 08:23) 

いっぱい育つのかなぁー。
楽しみですね（≧∇≦）
by よーちゃん (2015-06-25 09:28) 

燕が巣を作るとやはり繁盛するんですね
今年はクー家も・・・(*^m^*) ムフッ
息子さんが種を蒔いてくれたのですね～
頑張っている息子さん同様大きく成長します！
タイフェスティバルも楽しみですね(^^♪
by raomelon (2015-06-25 09:41) 

ありがとうね～
パクチーの種、蒔くにも大変、土から作らないとね。
でも、虫博士が良く手伝いますよ。
何か、パクチーの香りが漂ってきそう・・・順調に育つ良いね。
そ～だ。ツバメが巣を造ると、人が集まるってお婆さんに聞いたよ。
vivianeさんの言うように、背筋いをピンと伸ばして歩くのね～
その方が楽に感じる。
御蔭で、しのぶちゃん昨日も盛況で盛り上がりました。

by ryuyokaonhachioj (2015-06-25 10:31) 

自宅にあると、ちょいちょい、摘んで食べやすいので
よいですね。
たまに使いたいときがあっても、スーパーへ行くと
売り切れていたりして、がっかりのことがあります。
by とし＠黒猫 (2015-06-25 11:23) 

パクチーは好き嫌いが極端ですね！
僕はあればたくさん頂きます(*^_^*)
近くにタイ料理のお店無いなぁ〜
by 駅員3 (2015-06-25 17:09) 

昨夜はタイのインスタントラーメンを食べました。
ひっくり返るほど辛くて大変でしたが
手が止まらず完食。不思議な魅力です＾＾
by 昆野誠吾 (2015-06-25 18:25) 

パクチ－効果～いいことばかりじゃないですか！
うーん、
もうずいぶん前、出会ったタイ料理が
不味かった。
大昔。ハシリカナ？
であいって、大事ですね。
再チャレンジ。
by prin4795 (2015-06-26 01:10)