茶房 三・SABO SAN

仙台市青葉区立町にある「割烹 天ぷら 三太郎」
先日記事にした「三太郎」といえば～天ぷらの名店　昭和48年創業の老舗割烹です
その入り口を入って左側の天ぷらの部屋が昨年「茶房」に生まれ変わりました

店内からも、勿論外からも入店することが出来ます

「茶房 三・さぼう さん」

私達は天ぷらの食後に入室しましたが、茶房だけあり日中も営業しています
「こちらの小さな庭園は、以前天ぷらをお召し上りいただた時と同じでございます」
茶室へ案内してくださった仲居さんが（耳元で）囁いてくれました

空間デザインは緒方慎一郎さんだそうです

緒方さんのコンセプトである「現代における日本の文化創造」
そこに三太郎の若い女将姉妹の長女さんの深い想いが詰まった茶房です

店内はカウンターの10席のみ　良い感じの特別感＾＾

東北ではここでしか味わえない希少な伝統本玉露
煎茶、薄茶、オーダーを受けてから焙煎する自家製ほうじ茶等々・・・

桐箱に入った茶葉の見本を前に、スタッフさんが一つひとつのお茶について説明をしてくれます


いつも気軽に飲んでいる日本茶ですが、その世界は奥が深いですね～

伝統的な作法を用い、最高の淹れ方と絶妙なタイミングで提供してくれる「茶」

スタッフさんの細やかな手捌きも美しく見惚れてしまいます

お茶にはやっぱり和菓子　　板前さんが作る「茶巾絞り」の他～

老舗和菓子店「賣茶翁・ばいさおう」の上生菓子等々・・・嬉しい大人の時間が味わえます

私は「お番茶」をいただきましたが、口から鼻～脳へと昇っていく茶葉の香りに驚きました
其々のお茶葉に適した温度や、蒸し方等色々ありますね

最後は「いぶりがっこ」と「豆菓子」が運ばれ
お茶の種により其々料金は異なりますが、2500円～3500円でした

天ぷら三太郎の〆のデザート（季節のフルーツ）が消えたのも
後を継ぐ長女さんが始められたこの茶房の為なのでしょう
素晴らしいお茶室＆お茶だと思います
三太郎へ来ると、苺・梨・葡萄・林檎・柿
日本の四季や時節を、幼いながら感じて帰ることが出来ましたが・・・
寂しい気もします

茶房 三 （カフェ・喫茶（その他） / 大町西公園駅、勾当台公園駅、青葉通一番町駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.0

コメント 8

お茶の専門のお店で飲めるのはあまりないですね！
和菓子と一緒に頂けるのですね。
by ma2ma2 (2020-02-14 08:20) 

お茶は、若い頃よく飲んでました。。
飲むのがお茶しか無かったからね。。
今は、家でコーヒーばかり･･･です。
お茶専門店、近くではハンマーヘッドの伊藤園かな。
０が１個少ないから入りやすいけど。。

by 横　濱男 (2020-02-14 08:59) 

凄くセンスいい空間ですねー。
そしてそこで飲む自家焙煎のお茶。
なんて大人！憧れるわー！！
by よーちゃん (2020-02-14 09:29) 

なるほど　ふむふむ
がさつなおいらは　入店禁止だろうな
写真を楽しむのみ

by tommy88 (2020-02-14 09:40) 

楽しみがまた一つ増えましたね。
by ヨッシーパパ (2020-02-14 17:56) 

タイトルの「茶房 三」を見て、
台湾茶の続きかと思いましたが、
こちらは地元にある茶房なのですね♪
桐箱に入れられた茶葉に高級感を感じ、
オーダーを受けてから焙煎するところにも
お店の丁寧なこだわりが感じられます。
合わせる和菓子も上品で、お茶に合いそう(^^)
by あおたけ (2020-02-14 19:32) 

目で見て、味わい、美味しさと、上品さを知る
目の不自由な人は、お気の毒ですね
私は黄斑変性で右目はほとんど見えませんので、
左目が頼りです
by koh925 (2020-02-16 09:50) 

お茶は入れる人によって同じお茶でも全く別物になりますよね。
勤め先でもお茶好きの人が淹れるお茶は美味しいです。
by kuwachan (2020-02-16 17:46)